ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ ମିଶାଇ କିମ୍ବା ବିନା ଯୋଗ କରି, ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ଛେଳି କ୍ଷୀର ଏବଂ ଏହାର ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ମୁଖ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ଦୁଗ୍ଧଜାତୀୟ ଉତ୍ପାଦ କୁହାଯାଏ,
ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସହାୟକ ସାମଗ୍ରୀ, ଆଇନ, ନିୟମ ଏବଂ ମାନଦଣ୍ଡ ଦ୍ୱାରା ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସର୍ତ୍ତାବଳୀ ବ୍ୟବହାର କରି, ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ, ଯାହାକୁ କ୍ରିମ୍ ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ।
କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟରେ ତରଳ କ୍ଷୀର (ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍ କ୍ଷୀର, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କ୍ଷୀର, ପ୍ରସ୍ତୁତ କ୍ଷୀର, କିଣ୍ମେଣ୍ତ କ୍ଷୀର); କ୍ଷୀର ପାଉଡର (ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କ୍ଷୀର ପାଉଡର, ସ୍କିମ୍ଡ୍ କ୍ଷୀର ପାଉଡର, ଆଂଶିକ ସ୍କିମ୍ଡ୍ କ୍ଷୀର ପାଉଡର, ପ୍ରସ୍ତୁତ କ୍ଷୀର ପାଉଡର, କୋଲୋଷ୍ଟ୍ରମ୍ ପାଉଡର); ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ (ଇତ୍ୟାଦି) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦର ଗ୍ରାହକ ବଜାର ନିରନ୍ତର ବିସ୍ତାରିତ ହେଉଛି, ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦ ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ଘରେ ପ୍ରବେଶ କରିଛି। ଏହି ସମୟରେ, ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ବାରମ୍ବାର ଦେଖାଦେଇଛି, ଯାହା ଲୋକଙ୍କ ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ବିପଦରେ ପକାଇଛି, ଦୁଗ୍ଧ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକର ବିକାଶ ଏବଂ ବଞ୍ଚିବା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଛି ଏବଂ ଗୋପାଳନକାରୀଙ୍କ ସ୍ୱାର୍ଥକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଛି। ଦୁଗ୍ଧ ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ପରିଚାଳନାକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନରେ ତାଜା କ୍ଷୀରର ପୂର୍ବ ଚିକିତ୍ସା, ତାପ ବିନିମୟ, ଏକସଙ୍ଗୀକରଣ, ଶୁଖାଇବା, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ଏବଂ ପୂରଣ କରିବା ଭଳି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କୌଶଳ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଉତ୍ପାଦନ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିରୀକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଉଚ୍ଚ-ସଠିକତା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉପକରଣ ଆବଶ୍ୟକ।
ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, କଞ୍ଚାମାଲରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଉତ୍ପାଦ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରବାହକୁ ଏକ ହାଇଜେନିକ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋମ୍ୟାଗ୍ନେଟିକ ଫ୍ଲୋମିଟର ସାହାଯ୍ୟରେ ମାପ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହାର ମାପ ସଠିକତା ଅଧିକ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ନିରାପଦ ଏବଂ ହାଇଜେନିକ ଉତ୍ପାଦନକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ।
ସିନୋମେଜର LDG-S ପ୍ରକାର 316L ମ୍ୟାଟେରିଆଲ୍ ବଡି, ସାନିଟାରୀ କ୍ଲାମ୍ପ ସଂସ୍ଥାପନ ବ୍ୟବହାର କରେ, ଏବଂ CE ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପାସ୍ କରିଛି, ଏବଂ ଅନେକ ଡାଏରୀ କମ୍ପାନୀ ଦ୍ୱାରା ଡାଏରୀ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ଚୟନ କରାଯାଇଛି।